Описание
Благодаря уникальному методу закалки в несколько этапов термическая закалка охлаждение промораживание нагревание газом сталь приобретает особую пластичность коррозийно и жаростойкость сохраняя твердость порядка 53 единиц по шкале Роквелла Как результат ножи TRAMONTINA требуют более редкой правки и заточки что обеспечивает более долгий срок службы по сравнению с ножами аналогичной стали других производителей
